Mes de Desarrollo..!!

Este mes (Noviembre) fue muy bueno para mi desarrollo profesional. No tengo ninguna duda de eso. Entre a un trabajo donde hay mucho por hacer, es nuestra misión levantar está empresa y sacarla adelante con todas nuestras capacidades y darnos el placer de decir "lo logré" al final del camino.

El día de ayer me dieron buen respaldo y muy buenas acciones a futuro. Soy parte de un plan espectacular y sé que debo demostrar que no se equivocaron...

Hay momentos para celebrar, para reir, para llorar, para todo; y en este momento en especial me siento muy feliz y muy contento.... Esta semana quiero celebrarlo, pero nuestra "Divina Combinación" será distinta esta semana.... Siento que esta bebida se encierra mucho, que dice todo lo que algunas veces callamos, y que refleja pureza al máximo estilo...

Que necesitamos?, ser nosotros mismos y dejarnos llevar por el aroma y cuerpo de esta bebida...
Para los que creen que es cerveza, no lo es!!! Vino?? tampoco!!

Para mi humilde punto de vista, en estos momentos de alegría.. una "copa de pisco" es realmente delicioso.

Lo que siento y veo al tenerlo cerca de mi, es algo absolutamente abrumador!! Calidad, perfección, armonía, calidez... que más para canalizar la felicidad de una forma armoniosa!!

Quizás a muchos de ustedes, les parezca muy fuerte, o sin algún jugo no es rico. Hay para todos los gustos, pero en verdad les recomiendo que lo hagan.

Este mes, esta semana, ... , mañana, el próximo año... siempre encontraremos el momento para celebrar y el momento para probar la bondad del pisco....

Extrañaran las mezclas, los tips, los colores, la forma en preparar un trago... Pero en la sencillez también hay delicia!

Ven? Sencillo pero tentador!

Ahora quiero, que tomen su copa y la levanten.... Brinden por cada uno de los momentos felices que han tenido en su vida..:!! En mi caso voy mejorando!
Quiero tomar esta copa en honor a todos los que me ayudan a ser feliz y me animan a todo momento...

Sientan el orgullo de ser Peruanos, y que nuestra "Divina Combinación" (especial), deje huella durante todo su recorrido...
Y ojo....: Porque si no lo desean puro, con unas gotas de limón y un poco de hielo.. también entra como los dioses!!

Un fuerte abrazo para todos.. y no dejen de ser felices.

P.D.: "Toma pisco caraaaaaaaaaajo, ponle ganas caraaaaaaaaaaaajo (Natalia Malaga)"

Salida del Sol..!!

Buen día a todos! Como están? aburridos de mi? No lo creo, nadie se cansa de alguien que les da a conocer tragos ricos... esa es la voz...

Seguimos con el Pisco no?

Acá tenemos para escribir para varios meses, la cantidad de "Divinas Combinaciones" que se pueden preparar son muchísimas...

Hoy día (que escribo el blog) hay un rico sol, y aunque no soy tan amante de el, me inspira y antoja un trago que es muy colorido, dulce, delicioso y refrescante. Combinación Divina para las tardes de sol, y también para darle más vida a esos días grises, panza de burro; siii.

Este trago es alegre, así que lo vamos a preparar de otra manera, todos vamos a participar, no se las pondré sencillo..!!!

Si les pregunto, que les trae a la cabeza el color naranja (obviamente siempre hablando de preparar tragos), que me pueden decir... les doy 5 segundos

 ... 5 ... 4 ... 3 ... 2 ... 1 ... Jugo de Naranja - Muy bien! ya tenemos el primer ingrediente. Puede ser fresco, de caja, de botella, como lo desean.

Ahora si se me viene el color, mmm, rojo? Otros 5 segundos (vamos chicos, pista: no es fresa)

 ... 5 ... 4 ... 3 ... 2 ... 1 ... adivinaron??? Otra pista! Empieza con "jarabe"

... 3 ... 2 ... 1 ... Jarabe de Granadina - Bien!

Obviamente el espectacular pisco!! y el hielo que no puede faltar.

A prepararlo, en un vaso largo, agregan hielo (4-5), luego 2 onzas de pisco (de su preferencia), ahora con cuidado (si se ayudan de una cucharita) agreguen el jarabe de goma, que muy suavemente se mezcle con el pisco, y tome un mejor color. Finalmente, otra vez, con cuidado, agregan juego de naranja para que no se mezcle rapido con los demás ingredientes y les quede así:

O también, en copa:

El efecto en copa es que los hielos lo decorarán desde su interior, dando un detalle muy bonito para sorprender a los invitados...

Como vieron se puede decorar con un trozo de naranja, o cascara de naranja. Con sorbete o sin el, depende del gusto de cada uno. Y una sombrilla, por qué no?

Versión peruana del "Tequila Sunrise"... disfrutenlo.!! acompañados mejor..!!

La aventura es larga, no se vayan a cansar que tenemos muchas más recetas...!!

Excelente semana para todos...!

chau.

P.D.: Para los más elegantes :)

Porque nunca nos defrauda... Salú

Me sabe bien, me sale mejor, lo comtemplo al estar en frente de mi, analizo todo su sabor al llegar a mi paladar, y sobre todo, admiro la belleza y el excelente sabor que puede tener un "Chilcano de Pisco", y mucho mejor si es hecha de mi mano (ya pues, como te botas..)

Pero es que desde que aprendí a prepararlo, es uno de los mejores, y lo repito "mejores" tragos que nuestro país nos ha podido dar..!! Una Divina Combinación que me hace sentir orgulloso de nuestro país.

Como le podríamos decir que no a una delicia como esta:

Pero saben que es lo mejor de nuestro chilcanito?? esa combinación peruana e inglesa... Qué?? si señores, les paso el dato que el gingerale es de origen inglés, pero en otro momento pasaremos a hablar de un ingrediente básico para preparar infinitos tragos.

Regresando a lo nuestro.... Tomen su teclado, abran su archivo word y preparense a apuntar los ingredientes:

- Pisco Quebranta
- Gingerale
- Limón
- Jarabe de Goma
- Amargo de Angostura
- Hielo

Es decir, ingredientes básicos, que no deberían faltar en ninguna de nuestras casas, ni de nuestros bares, porque realmente nos paran el momento del antojo.

A sus vasos, su antojo y ya..!!

Tip: El vaso (highball) enfrienlo dentro del refrigerador por 3 minutos, y asi empiezan a prepararlo...

Ponemos hielo, entre 4 a 6 unidades, le agregamos 2 onzas de pisco (quebranta, y la marca de su gusto), a eso le agregamos de 3 a 5 gotas de amargo de angostura (que al mezclarse con el pisco, ayyy mi dios),  inmediatamente le agregamos 1 onza de jarabe de goma y 1/2 onza de sumo de limón....!!! falta algo??? mmmm ...  claro que sii!! el gingerale, hasta dejar no menos de 1 dedo de distancia a llenar el vaso.

No necesitan licuadora, ni coctelera, es un trago directo..!!

Lo pueden decorar con rodajas de limón por dentro (antes del hielo), una rodaja de limón al borde del vaso o la piel enrollada del mismo limón, que le da un efecto más señorial.

Es sencillo de hacer, y no podía negarles la oportunidad de saber prepararlo...

Disfrutenlo cuando quieran, a mi me encanta tomarlo después de llegar del trabajo, es algo que me relaja y me prepara para la noche al lado de mi esposa.

Porque es un refresco al que no se le puede decir que no :)

Y recuerden, esta Divina Combinación, sabe mejor si la comparten con alguien especial... compartir es saber disfrutar la vida y dar lo mejor para los demás ;)

Un abrazo y muy buena semana...

aaaaahhhhhhhh..!!!!!

Lo Maravilloso de la Albahaca

Hola a todos! Como están? me extrañaron? espero que si, porque esto de estar conectados es maravilloso.

Hace 15 días, publiqué una preparación a base de maracuyá! que llevaba un ingrediente silencioso, "albahaca". Quizás la mayoria solo la ha probado en pastas, o quizás otros no, porque el sabor no es agradable para todos.

Dentro del placer de recordar, conocer nuevos locales, crear algunos de ellos, los tragos encierran todo un mundo y técnicas, que se van aprendiendo con la práctica, y que te van llevando a encontrar el punto exacto del sabor.

La albahaca es una planta herbácea, aromática anual o bianual, según las condiciones del ambiente donde se encuentre. Las hojas son jugosas, aromáticas, finamente dentadas o aserradas y ovaladas. Tallos erguidos, ramillados, de hasta 50 cm. de alto, cuadrangulares. Las flores dispuestas en la parte superior del tallo o en el extremo de las ramas, son de color blanco aunque existen púrpuras pálido, se hallan dispuestas en espigas axilares. Cáliz ovoide, labio superior de la corola con cuatro hendiduras. Fruto formado por cuatro aquenios, lisos y pequeños.

Combate la depresión, el agotamiento, el insomnio y la jaqueca. Es digestiva, antiespasmódica, contra la inapetencia, dispepsias nerviosas, es carminativa, puede aumentar la secreción de leche en las madres. Es diurética y disminuye estados febriles. Se la utiliza como digestiva, contra espasmos gastro-intestinales, es diurética, contra parásitos intestinales y en dispepsias nerviosas. También como vulneraría y para calmar irritaciones cutáneas. En antitusiva y es muy propicia contra la faringitis y laringitis. Se emplea en jaquecas de origen nervioso o digestivo, como sedante, desinflamante de aftas y pezones irritados. Activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos. Combate el acné. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas. Es cicatrizante, analgésica, antiséptica y contra las inflamaciones osteo-articulares.
Se la aplica en infusiones, cocimientos, cataplasmas, pomadas, tinturas, bálsamos, lociones, compresas jarabes, jabones, cremas, fresca y seca, en polvo.

Definitivamente todos conocemos la albahaca, y es cuestión de arriesgarse y probar nuevos sabores para que uno se de cuenta de las maravillas que tenemos en nuestra tierra.

(Este es el trago de hace 15 días, chilcano de maracuya con albahaca)

No le vamos a poner nombre al trago, vamos a jugar con el nombre, para que cada uno le ponga el que más desee, el que mejor le parezca y cumpla con sus más exigentes requisitos.
Aquí no hay riesgo de perder en el sabor o que nos salga mal, es cuestión de prepararse a la aventura y estar listos para lo que se viene...

A tomar nota:

- Pisco Peruano
- Jugo de Naranja
- Hielo
- Tomates cherry
- Albahaca
- Jarabe de Goma

listo, tomaron nota???
preparen sus manos que arrancamos con todo:

En la coctelera, agregar los tomates cherrys partidos en dos, con las hojas de albahaca y el jarabe de goma. Aplastarlos hasta sacarle el jugo al máximo. Luego en la misma coctelera, agregar los hielos y el pisco. Mezclar por un minuto y servir en vasos highball (los largos). Completar con jugo de naranja.
Para decorarlo, en el vaso ponen una rama de albahaca con cubos de hielo, y al final agregarle 1 ó 2 tomates cherry.

La preparación les quedará así:

Bueno, la presentación les puede quedar mucho mejor, de eso no me cabe duda.

Ven que buena es la albahaca!! No solo era para cocinar, también para sorprender!! a los invitados y a nosotros!! Es espectacular.

Hay variedad de hierbas, con las que se pueden preparar más tragos, como la hierba buena en un delicios mojito!! que también lo hay de distintos sabores!! Pero esa charla será para otra ocasión.

Espero que se aventuren a probar este nuevo sabor, lo disfruten y sigan promoviendo la Divina Combinación, que no es más que práctica y dedicación para la persona especial.

Un abrazo y hasta la próxima.